Masgouf (vegan)

[koch]

Masgouf (vegan)
Geräucherter Fisch, oft auf traditionelle Weise über offenen Flammen zubereitet.

Menge: 4 Portionen

4 Filets von veganem Fischersatz (zum Beispiel Tofu, Seitan oder Sojafisch)
60 Milliliter Pflanzenöl
etwas Saft von 1 Zitrone
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Paprikapulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
etwas Salz
etwas Pfeffer, frisch aus der Mühle

Außerdem:
etwas frische Petersilie, gehackt (zur Dekoration)

Sie legen die veganen Fischfilets in eine flache Schüssel.

In einer kleinen Schüssel vermengen Sie das Pflanzenöl, den Zitronensaft, den gehackten Knoblauch, das Paprikapulver, den Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer, um eine Marinade zu erstellen.

Gießen Sie die Marinade über die veganen Fischfilets und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten lang marinieren.

Grillen Sie die marinierten Fischfilets auf einem Grill oder in einer Grillpfanne für etwa 5-7 Minuten pro Seite oder bis sie leicht geröstet sind.

Während des Grillens können Sie die Fischfilets mit der restlichen Marinade bestreichen.

Servieren Sie das veganisierte Masgouf auf einem Bett aus Reis und garnieren Sie es mit frischer gehackter Petersilie.